• Alimentazione durante allattamento: i cibi sì e i cibi no.

    L’alimentazione durante allattamento è una questione che preoccupa tutte le mamme del mondo. Cosa si deve mangiare? Cosa, invece, va evitato? Se durante la gravidanza l’apporto calorico deve aumentare dalle 200 alle 300 calorie, durante l’allattamento dovrà raddoppiare e quindi aggiungere dalle 600 alle 700 calorie alla propria dieta (ovviamente scegliendo gli alimenti giusti). Questo ...
  • Integratori alimentari naturali: tutte le proprietà.

    Molto spesso quando si segue una dieta e si vogliono ottenere dei risultati più velocemente ci si affida a dei farmaci quasi miracolosi ma che il più delle volte si rivelano dei flop. Invece di ricorrere alle medicine però è molto meglio fare uso di integratori alimentari naturali. Infatti in commercio ci sono tantissime possibilità e varianti di integratori: quelli per velocizzare il ...
  • Alga spirulina: proprietà benefiche di questo tesoro sommerso

    L’alga spirulina è una microalga ricca di proprietà benefiche sia nutrizionali che terapeutiche. Si presenta di colore verde-azzurro e si può trovare principalmente nei laghi di acqua salata, calda e alcalini tipici della zona sub-tropicale. L’alga spirulina proprietà è famosa sin dall’ antichità e oggi i maggiori produttori sono considerati la Cina e il Messico. Il suo nome fa ...
  • Presidi slow food: la valorizzazione delle eccellenze alimentari

    Presidi slow food: cosa sono Il progetto dei presidi slow food è nato nel 1986 ed ha l’obiettivo di sostenere e salvaguardare le piccole produzioni dell’eccellenza gastronomica che essendo minacciate dall’agricoltura a livello industriale e dall’omologazione rischiano, purtroppo, di scomparire. I presidi slow food sono una grandissima associazione, totalmente no profit, che lavora a ...
  • DIETA A ZONA: RICETTE FACILI

    La dieta a zona è una dieta iperproteica, sicura per chiunque e consiste nel calibrare in ogni pasto la giusta percentuale di carboidrati, proteine e grassi sani. Tuttavia, la sua efficacia varia perché dipende dal metabolismo della persona; è quindi molto soggettiva. Prevede tre pasti al giorno e due spuntini, in totale si avranno cinque pasti al giorno. I cosiddetti blocchi sono calcola...
  • PASTA SENZA GLUTINE: TUTTO QUELLO CHE C’È DA SAPERE

    Pasta senza glutine: tipologie La celiachia è un’intolleranza diffusa in tutto il mondo specialmente nell’ultimo decennio. È causa di un disagio non indifferente in quanto la proteina del glutine è presente pressoché in ogni alimento, escludendo frutta, verdura e latticini. Il glutine infatti è presente nella farina di grano. Uno degli alimenti tra i più desiderati da chi non può più ...
  • CUCINA MOLECOLARE: RICETTE DALLA CHIMICA DEL SAPORE

    Cucina molecolare: cos'è? Per definizione la cucina molecolare è una scienza che si occupa delle reazioni e del comportamento molecolare dei cibi durante la loro preparazione. Ha fatto la sua prima comparsa verso la fine degli anni ’80 e l’inizio degli anni ’90 dopo la sua scoperta presso l’INRA (Institut National de la Recherche Agronomique) a Parigi. Lo scopo della gastronomia ...
  • SALE ROSA DELL’HIMALAYA: PERCHÈ VA TANTO DI MODA?

    Il sale rosa dell’Himalaya è molto diverso dal comune sale da cucina, costituito essenzialmente da cloruro di sodio. Il sale di Himalaya è un sale puro, molto antico, privo di tossine e di sostanze inquinanti. E’ ricchissimo di sali minerali (del tutto assenti nel sale da cucina) tra tutti citiamo soprattutto il ferro che conferisce al sale himalayano il caratteristico colore rosa. Non ...